茄子、ズッキーニ、エリンギの塩麹マリネ
きりまりママ @cook_40178518
さっぱりあっさり！！
常備菜です。
このレシピの生い立ち
夏野菜のあっさり常備菜を作りたくて、黒酢であっさりと、塩麹で日持ちするように、作ってみました。
茄子、ズッキーニ、エリンギの塩麹マリネ
さっぱりあっさり！！
常備菜です。
このレシピの生い立ち
夏野菜のあっさり常備菜を作りたくて、黒酢であっさりと、塩麹で日持ちするように、作ってみました。
作り方
- 1
エリンギは、手で裂きグリルの強火で6分焼く。
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- 2
茄子は、グリルの強火で約12分焼き、冷水にとり、皮をむき
、縦4つに切る。 - 3
ズッキーニは、３ミリ厚さに切り、グリルの強火で、３，４分焼く。
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- 4
○の材料を混ぜ合わせマリネ液を作り、１と２と３を、漬け込み、冷蔵庫に半日以上置く。
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コツ・ポイント
キンキンに冷やすと美味しさアップです。
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