千切り茄子のおかか味噌和え
ちゅうさんの家 @cook_40140046
千切り茄子をレンチンし、おかか味噌で和えました。冷ぞ往古で冷やしてサッパリした味です。
このレシピの生い立ち
茄子の面白い食べ方を考えてこうなりました。
茄子に味噌は合いますが、これにおかかが入ると、グッとコクがでます。
千切り茄子のおかか味噌和え
千切り茄子をレンチンし、おかか味噌で和えました。冷ぞ往古で冷やしてサッパリした味です。
このレシピの生い立ち
茄子の面白い食べ方を考えてこうなりました。
茄子に味噌は合いますが、これにおかかが入ると、グッとコクがでます。
作り方
- 1
茄子の皮を剥かないで、千切り（長さ３ｃｍ程度）にします。切ったものは水に入れておきます。
-
- 2
水を捨て、オリーブオイルをかけ、少し混ぜます。
軽くラップをかけて５００Ｗで２分レンチンします。 -
- 3
左のボウルは、レンジにかけられるボウル、便利です。
- 4
レンチンが終わったら味噌と鰹節を入れて混ぜます。
粗熱を取ったあと、冷蔵庫で冷やします。 -
- 5
食べる寸前に盛り付けます。
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- 6
この日は他の３品と一緒に盛り付けました。（別レシピ掲載）
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コツ・ポイント
味噌の量はあまり多くしないほうが良いと思います。冷やすほどおいしくなります。
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