圧力鍋で我が家の五目豆（実は六目豆＾＾）
すず６５０８１３ @cook_40036986
常備おかずにも便利
やさしいお味はおばぁちゃんの味です（＾＾）
７月に文章追加しました。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作ってくれたのまねして・・・
アプリでひらく作り方
- 1
大豆はたっぷりの水で一晩漬けて戻す
急ぐ場合は大豆を熱湯の入ったポットに入れ１時間ほど置く - 2
干ししいたけ・昆布は水につけて戻しておく（戻し汁は捨てないでください）
戻ったら７～８ｍｍ角に切る - 3
にんじん・ごぼう・ちくわ・こんにゃく（下ゆでしておく）７～８ｍｍ角に切る
- 4
圧力鍋に大豆・切った具材をすべて入れ２の戻し汁とひたひたになるように水を加える
-
- 5
４に★をいれてひと混ぜして、ふたをする。強火で圧力がかったら弱火に落として３分・・・火を止め自然放置
- 6
ふたを開け煮汁が多い場合は、煮汁だけを別の鍋にうつし火にかけ半分になるまで煮詰めて戻す
お鍋のまま冷ましてください - 7
６の時に味を見て薄ければ煮詰めるか、足りない調味料を足してください。
コツ・ポイント
６のときに味を見て調整してください。
６の時に硬ければふたをあけたまま、弱火にかけお好みの硬さになるまで煮てください
１日置いたほうが味が落ち着いて美味しいです。
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