簡単 液体味噌で関西風お雑煮 覚書
柴犬カール @cook_40062461
液体合わせ味噌で簡単関西風雑煮、豆乳で白さアップ
このレシピの生い立ち
祖父が東京出身なので元旦は関東風雑煮、祖母が関西出身なので2日は関西風雑煮を食べます。雑煮のためだけに白味噌を買うのはもったいない、いつも使う合わせ味噌で関西風に見せたい。
簡単 液体味噌で関西風お雑煮 覚書
液体合わせ味噌で簡単関西風雑煮、豆乳で白さアップ
このレシピの生い立ち
祖父が東京出身なので元旦は関東風雑煮、祖母が関西出身なので2日は関西風雑煮を食べます。雑煮のためだけに白味噌を買うのはもったいない、いつも使う合わせ味噌で関西風に見せたい。
作り方
- 1
鍋に水、カップ4入れ、沸かす。
- 2
里芋を洗い、皮を剥き、薄切りにして、鍋に入れ茹でる。
以前は丸ごと茹でましたが里芋は糖質が高いので薄切りに変更。 - 3
大根を薄いいちょう切りにして、鍋に入れる。
- 4
里芋と根菜に火が通ったら、液体合わせ味噌と無調整豆乳を入れる。
-
- 5
混ぜて馴染んだら、器に入れ、丸餅と人参、紅白蒲鉾、小松菜か三つ葉を乗せる。
お好みでイクラや海老を乗せて食べてください。 - 6
別レシピ
レンジでお餅加熱 -
- 7
紅白丸餅はお椀が華やかになります。
角餅よりも小さいのも良いです。 -
- 8
別レシピ
簡単関西風雑煮食ったり小松菜
本来なら角餅ですが、食べ過ぎ防止に丸餅バージョンです。 -
- 9
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- 10
別レシピ
2017おせち覚書 -
- 11
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コツ・ポイント
味見をしてください。
緑は三つ葉や小松菜をお好みで。
白味噌があれば白味噌を使って下さい。
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