豆富を食べやすい大きさに切ったら、ペーパータオルで水気をふいておく。シメジも食べやすく房をわける。

豆富とシメジに片栗粉をまぶす。

フライパンに大めに油をひくき【2】を揚げる。

鍋に麺つゆ・醤油と水を入れてだし汁をつくる。
※濃さは調整して下さい。

【3】に大根おろしをのせる。

【5】に【4】をかける。

【2017.5.18】
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