おぼろ昆布とじゃがいものピザ風チーズ焼き

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

とろーり溶けたチーズにホクホクのじゃがいもが絡み、がごめ昆布おぼろのとろとろ感とうま味がきいたチーズ焼きです。
このレシピの生い立ち
じゃがいもをピザの生地に見立てチーズ焼きを作りたくて考えました。、

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材料

1人分
  1. 油(オリーブオイル使用) 大さじ1
  2. じゃがいも 小2個(140g)
  3. ★ケチャップ 大さじ1
  4. ★塩、粗びきこしょう 少量
  5. がごめ昆布おぼろ 3g
  6. 玉ねぎ 1/4個
  7. ウィンナー 1本
  8. 溶けるチーズ 30g
  9. パセリ 少量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄くスライスパセリはみじん切り、ウィンナーは薄切りにしておく。

  2. 2

    じゃがいもは皮をむき、1cm幅の輪切りにして竹串がささるまでゆでてザルに上げておく。

  3. 3

    フライパンに油をひき強火にかけじゃがいもを並べて、焼き色がついたら裏返し中火にする。

  4. 4

    ③に★、がごめ昆布おぼろ、玉ねぎ、ウィンナー、溶けるチーズをのせて蓋をし弱火でチーズが溶けるまで蒸し焼きにする。

コツ・ポイント

・新じゃがの場合は、良く洗い皮はつけたまま調理して下さい。
・④の工程では、一旦火を止めてから具材をのせて下さい。

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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