コクあり絶品ティラミス
☆☆ちぃちママ☆☆ @cook_40183376
生クリームも卵も贅沢に使って、しっかりコクのあるティラミスに仕上げました。
このレシピの生い立ち
コストコで大容量のマスカルポーネチーズをGETしたので、ティラミス大好きなダンナのために、コクがあるけどあっさり食べれるティラミスを考えました。1時間ほどでたっぷり作れるので、パーティにもオススメです。
コクあり絶品ティラミス
生クリームも卵も贅沢に使って、しっかりコクのあるティラミスに仕上げました。
このレシピの生い立ち
コストコで大容量のマスカルポーネチーズをGETしたので、ティラミス大好きなダンナのために、コクがあるけどあっさり食べれるティラミスを考えました。1時間ほどでたっぷり作れるので、パーティにもオススメです。
作り方
- 1
コストコのマスカルポーネチーズは大容量の４５４gでとてもお得です。
-
- 2
お湯を沸かし、インスタントコーヒーを少量のお湯で溶かします。
-
- 3
マリーのビスケットをココットにひいて、１で作ったコーヒーをスプーンですくい、少しずつビスケットに染み込ませる。
- 4
卵黄とグラニュー糖を、マヨネーズぐらいとろみがつくまで混ぜる。
-
- 5
４にマスカルポーネを入れ、ヘラで混ぜる。
-
- 6
生クリームにグラニュー糖を混ぜ、ツノが立つまで泡立てる。
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- 7
1／３ずつ、５と合わせ、ヘラで切るように混ぜる。
- 8
卵白とグラニュー糖を混ぜ、これも1／３ずつヘラで切るように混ぜる。
-
- 9
最初に作っておいたココットの真ん中より少し下ぐらいで入れ、またビスケットをひいて、コーヒーをかけて染み込ませる。
-
- 10
ココットの８分目ぐらいまでクリームを入れて、冷蔵庫で一晩寝かし、仕上げにココアパウダーをかけてできあがり。
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コツ・ポイント
マリービスケットは、コーヒーを全面にかけなくても、一晩寝かせるとしっとりいぃ感じになじんでくれます。
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