おせちにも☆ さつま芋とりんごのきんとん
さぁさま @cook_40112905
毎年12/31に作る、きんとん
市販の栗きんとんが甘すぎる！方にはオススメのきんとんです！1番作りやすい材料と手順です
このレシピの生い立ち
栗きんとんが甘すぎて口に合わないので、さつま芋で作る事にしました。この季節の我が家の果物、りんごを入れて。
おせちにも☆ さつま芋とりんごのきんとん
毎年12/31に作る、きんとん
市販の栗きんとんが甘すぎる！方にはオススメのきんとんです！1番作りやすい材料と手順です
このレシピの生い立ち
栗きんとんが甘すぎて口に合わないので、さつま芋で作る事にしました。この季節の我が家の果物、りんごを入れて。
作り方
- 1
さつま芋の皮をむき、乱切りに。水にさらしてアクを取る
- 2
りんごは4等分に切り、一つを残して、すりおろす
- 3
すりおろしたりんごに、レモン汁を加えてまぜておく。皮が付いたままのりんごは、5ミリ幅にカットしておく
- 4
お鍋にさつま芋を入れ、少なめひたひたのお水（分量外）で1〜2分茹でる
- 5
さつま芋が黄色くなったら、砂糖、りんごのすりおろし、シナモンを加えて、中火から弱火で10〜12份煮る
- 6
蓋を取り、皮付きのりんごを入れる
- 7
練り上げて出来上がり♡
お鍋のまま冷まして熱を取ってくださいね〜！
コツ・ポイント
最初はさつま芋をあまり煮過ぎない方が良いです。皮付きのりんごは、煮潰さないと、形が残りキレイです。
私は粒あん派なので、ゴロゴロ残ってる位が好きですが、こしあん派は、クリーミィに練り上げてください。シナモンはない時は入れなくて良いです。
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ぇみぷぅ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18631519
