生クリームなし失敗しない☆カルボナーラ
3分クッキングッド @cook_40133087
生クリームを使わない失敗しない(ダマにならない)
カルボナーラのレシピ
麺とソースを和える時に火を使わないので簡単です
このレシピの生い立ち
家でいつも作ってるカルボナーラ
生クリームなし失敗しない☆カルボナーラ
生クリームを使わない失敗しない(ダマにならない)
カルボナーラのレシピ
麺とソースを和える時に火を使わないので簡単です
このレシピの生い立ち
家でいつも作ってるカルボナーラ
作り方
- 1
ニンニクを微塵切り、ベーコンを5mm幅くらいにスライスする
- 2
フライパンにオリーブオイル小さじ1をひいて弱火でニンニクとベーコンを炒める
-
- 3
フライパンでベーコンを炒めてる間に
ボールに全卵1と黄身3、パルミジャーノチーズ、黒胡椒を入れて良くかき混ぜる -
- 4
ベーコンに火が通ったら
(カリカリにはしないで)火を止めて粗熱をとる
＊熱いうちにボールに入れるとダマになるので注意 -
- 5
鍋に水2リットルと塩20gを入れる
-
- 6
沸騰したら麺を入れる
＊麺の束の真ん中と先を握って軽く捻ってパラッと離すと写真のようになりますよ -
- 7
ベーコン、ニンニクの粗熱がとれたらボールに移す
＊オイルに旨味が出ているのでヘラ等でキレイに全部ボールに入れて下さい -
- 8
麺は表示時間-1分であげボールに移す
ソースと良く絡むようにあえる
＊塩気が足りない時は塩少々
私はいれません、 -
- 9
皿に盛り付け
お好みでさらに黒胡椒をかけて出来上がり -
- 10
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コツ・ポイント
炒めたニンニクとベーコンの粗熱をとってからソース(卵液)と合わせて下さい
私はシャバシャバ系が好きなので湯きりは軽くです
★次のライブ★
アルバム発売ツアー
8/18 富山、19 名古屋、22 渋谷、24 広島、25 大阪、26 知多
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