豆腐は、キッチンペーパーなどで軽く水気を切っておく。

ボールに水気を切った豆腐を入れ、白玉粉を加えてよくこねる

耳たぶくらいの硬さになったら、棒状に伸ばす。

２ｃｍくらいの長さに包丁で切り、１つずつ丸める。

沸騰したお湯の中に、丸めただんごを入れる。浮き上がってきたら、ザルにあげる。

きな粉と砂糖と塩少々を混ぜたものを、だんごにまぶして、出来上がり。