おさつ（さつまいも）クッキー
wizardふぁい @cook_40065104
今年もサツマイモの季節ですね。
サツマイモのあまみを焼き芋じゃない形で楽しみましょ♪
このレシピの生い立ち
家にあまいさつまいもが来たので、クッキーにしてみちゃいました。
おさつ（さつまいも）クッキー
今年もサツマイモの季節ですね。
サツマイモのあまみを焼き芋じゃない形で楽しみましょ♪
このレシピの生い立ち
家にあまいさつまいもが来たので、クッキーにしてみちゃいました。
作り方
- 1
バターを室温に戻しておく。
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- 2
さつま芋を焼いて（レンジでやると楽ですよ）熱いうちに皮をむく。
-
- 3
２の2本のさつま芋のうちの1本を麺棒でつぶす。
-
- 4
３を裏ごしする。
-
- 5
残りのもう1本を細かい角切りにする。
-
- 6
１でやわらかくなったバターを良く練ってクリーム状にし、それに砂糖をくわえ滑らかになるまでよく混ぜる。
-
- 7
６にたまごを加えさらに混ぜ合わせる。
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- 8
７に薄力粉を振るって加え、木べらでさっくりとそぼろ状になるまで混ぜる。まとまってきたらさらに手で混ぜる。
-
- 9
８に４で裏ごししたさつま芋を加え、全体になじむまで良く混ぜる。
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- 10
９に５で角切りにしたさつま芋をくわえ、手で実をくずさないように気をつけながらやさしく混ぜ合わせる。
-
- 11
１０をラップで包んで冷蔵庫で30分ほど休ませる。
-
- 12
休ませた生地を5mmの厚さにのばし、クッキー型でぬく。180度のオーブンで23分焼く。
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- 13
完成！
-
コツ・ポイント
・裏ごしは面倒ですが、やわらかいお芋ならあまり時間はかかりません。
・型で抜いたクッキーに余ったときたまごをはけなどでぬると艶出しになります。
・焼き具合はつかっているオーブンでや生地の状態で変わるので様子を見ながら焼いてください。
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