夏野菜のトマトスープカレー風味
クックパッダー清子 @cook_40183493
夏野菜を使ったカレー風味のトマトスープです♪
このレシピの生い立ち
ズッキーニをいただき、どうしようかと考えたレシピです（笑）
夏野菜のトマトスープカレー風味
夏野菜を使ったカレー風味のトマトスープです♪
このレシピの生い立ち
ズッキーニをいただき、どうしようかと考えたレシピです（笑）
作り方
- 1
水を鍋に入れ、沸かします。
- 2
沸騰したらパプリカとズッキーニを入れ茹でます。野菜の切り方はお好みで。
茹で上がったら火を止めて一旦置いておきます。 - 3
トマトをフードプロセッサーにかけるか、包丁でズタズタに刻むかして細かくした後、鍋に投入します。
- 4
再度、鍋を弱火で沸かします。
- 5
コンソメ、ケチャップ、カレールーを投入し全体的に混ぜて完成です。お好みで味はケチャップで調節してください。
コツ・ポイント
今回は黄ズッキーニでしたが、色合いを良くするなら緑ズッキーニがおススメです。残ったスープにカレールーを加えてカレーとして食べてもなお良しです( ^ω^ )
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