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【暑い日に】せせりの中華風ピリ辛黒酢炒め
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【暑い日に】せせりの中華風ピリ辛黒酢炒め-レシピのメイン写真

【暑い日に】せせりの中華風ピリ辛黒酢炒め

藤井21
藤井21 @cook_40094961

暑い日には辛くて酸っぱいものが欲しくなるでしょう!
黒酢は酸味も柔らかいので良きです
ピリ辛でご飯も進む!ビールでも!!
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せせりレシピ

暑い日には辛くて酸っぱいものが欲しくなるでしょう!
黒酢は酸味も柔らかいので良きです
ピリ辛でご飯も進む!ビールでも!!
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【暑い日に】せせりの中華風ピリ辛黒酢炒め

藤井21
藤井21 @cook_40094961

暑い日には辛くて酸っぱいものが欲しくなるでしょう!
黒酢は酸味も柔らかいので良きです
ピリ辛でご飯も進む!ビールでも!!
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黒酢は酸味も柔らかいので良きです
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材料

  • < 具材 >
  • せせり 約200g
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • 生姜 5g位
  • ニンニク 1片弱
  • < 調味料 >
  • ごま油 大さじ1杯<
  • 豆板醤 小さじ1杯
  • 醤油 大さじ1杯
  • 黒酢 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を引いてみじん切りにしたニンニクと生姜を炒める

    • 【暑い日に】せせりの中華風ピリ辛黒酢炒め作り方1写真
  2. 2

    香りが立ってきたらせせりと豆板醤を加えて炒める

    • 【暑い日に】せせりの中華風ピリ辛黒酢炒め作り方2写真
  3. 3

    せせりに火が入ってきたら薄切りにした玉ねぎと醤油、黒酢を加える
    強火で水気を飛ばしながら炒める

    • 【暑い日に】せせりの中華風ピリ辛黒酢炒め作り方3写真
  4. 4

    水気が少なくなってきたら完成

    • 【暑い日に】せせりの中華風ピリ辛黒酢炒め作り方4写真

コツ・ポイント

・せせりは鶏の首の所の肉ですね
・適度に脂があって独特の食感が楽しめます
・大きいものは適当に切って使いましょう
・強火でゴリゴリ炒めて良きでしょう
・最初せせりと豆板醤だけ炒めてる時に豆板醤がやや跳ねるかもなので注意

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2018/07/19 10:04に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

炒めもの にんにく 玉ねぎ しょうが

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