これがベストな分量♡鰻の蒲焼きもどき
しらすが魚食感を演出、食べると納得のなんちゃって鰻の蒲焼きさんです(^^*)豆腐より水切りが簡単なので、誰でもお手軽に♡
このレシピの生い立ち
なんちゃって鰻レシピは増えてきてますが、お豆腐だと水切りがちょっと……。しっかり分量を決めて作ることで、誰でも作れるようにしました(*^^*)
これがベストな分量♡鰻の蒲焼きもどき
しらすが魚食感を演出、食べると納得のなんちゃって鰻の蒲焼きさんです(^^*)豆腐より水切りが簡単なので、誰でもお手軽に♡
このレシピの生い立ち
なんちゃって鰻レシピは増えてきてますが、お豆腐だと水切りがちょっと……。しっかり分量を決めて作ることで、誰でも作れるようにしました(*^^*)
作り方
- 1
じゃがいもをすりおろします。こんな風に、細かめのザルにポトっと落として軽く押し、水気を切ります。
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- 2
はんぺん、みりんをフードプロセッサーにかけます。
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- 3
じゃがいも、塩も加えてプロセッサーにかけ、最後にしらすを加えてスプーンで混ぜ混ぜ。
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- 4
海苔は三等分にカット。お好みで、鰻の形に似せて切りましょう。
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- 5
スプーンで3をすくい、海苔にのせていきましょう。騙される人の顔を思い浮かべて、ニヤニヤしながら丁寧に塗ります。
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- 6
フォークで鰻っぽい線をくっきりとつけます。
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- 7
サラダ油を少し多めに熱したフライパンに、海苔が上になるように優しーくのせて焼きます。
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- 8
焼き目がついたらひっくり返して、蓋をして蒸し焼きに。火が通ったら一旦取り出します。
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- 9
そのままのフライパンにタレを入れ、なんとなくトロッとするまで煮詰めます。焦がさないように！
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- 10
鰻を戻し入れて絡めます。タレが絡まることで、鰻っぽく変身。
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- 11
器に盛り付け、お好みで串をさしたら出来上がり(*^^*)
カットするとさらに鰻っぽいですよ(*^^*) -
- 12
鰻もどきdeうなたま丼ID:18632529
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コツ・ポイント
鰻の線は深めに。焼いた時に溝はなくなりますが、線が残ります。
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