サバの骨ごとアクアパッツァ
かよチャソ @cook_40183549
骨ごともりもり食べられます。調味料はオリーブオイルと料理酒だけ(笑) (一人当たり230kcal、食塩相当量0.9g)
このレシピの生い立ち
簡単な魚料理の調理実習…とリクエストされ、逆に簡単すぎてびっくりされました(((^^;)
注※写真は野菜を少なめに盛っています
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは乾いたまな板で、みじん切りにします。
- 2
しめじはほぐします。
- 3
アスパラは固いところをポキッと折って除き、しめじくらいの長さに切ります。
- 4
パプリカは縦半分に切り、種を取って、しめじくらいの縦スライスにします。
- 5
ミニトマトは半分に切ります。
- 6
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火をつけて、にんにくが踊りだしたら、アスパラとしめじを1分炒めます。
- 7
サバの水煮缶(汁ごと)とパプリカ、ミニトマトを入れ、蓋をして、強めの火で沸騰させます。
- 8
沸騰したら、蓋を取って、水分を飛ばして、出来上がりです
コツ・ポイント
煮詰めると、しょっぱく、アスパラの食感が悪くなります。横着して、調理実習で8人分を一つのフライパンで作ってもらったら、煮詰まって残念になってしまいました。お安いサバの水煮缶を使う場合は、ローリエを入れると高級な味に近付きます。
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