ピヨピヨのカボチャクリームパン
カボチャたっぷりの生地の可愛い干支のパンです
このレシピの生い立ち
酉年のパンを考えてみました。
アプリでひらく作り方
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レシピID18157428の生地を作り1.5倍の大きさになるまで発酵させる。50gと5gに分割し丸める。
- 2
50gの生地を綿棒で伸ばしカボチャクリームを20g入れて丸める。5gの生地を半分にして羽根を作ってつける。
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- 3
35℃のスチームオーブンで一時間発酵させアーモンドをくちばし部分に刺す。
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- 4
190℃に予熱したオーブンで12分焼く。熱いうちにココアと食紅でお顔を描く。
コツ・ポイント
なるべく焦げずに黄色いひよこにしたいので低い温度で短く焼きましょう。通常より10℃低く３分短く焼きました。
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