切り昆布と豚バラ肉の炒め煮
celestey @cook_40097030
甘くない炒め煮です。
このレシピの生い立ち
甘い料理が苦手なのでお砂糖なしの昆布が食べたくて。
お肉なしで作っていたんだけど、たまにはこってりもいいかなーとお肉を入れてみました。
切り昆布と豚バラ肉の炒め煮
甘くない炒め煮です。
このレシピの生い立ち
甘い料理が苦手なのでお砂糖なしの昆布が食べたくて。
お肉なしで作っていたんだけど、たまにはこってりもいいかなーとお肉を入れてみました。
作り方
- 1
フライパンにサラダ油と細かく切った生姜を入れて火にかける。(中火)
- 2
サラダ油がブクブクしてきたら、生姜を端によけて豚肉を入れ、切り昆布を上に乗せ、蓋をする。
- 3
崩さないように豚肉を見て焦げ目がついたら、昆布をよけて肉だけをひっくり返し、再び昆布を載せて蓋をする。
- 4
お肉の両面に焦げ目がついたら、酒、しょうゆを入れてよく混ぜれば完成。
コツ・ポイント
お肉を昆布で蓋をするように乗せて、さらにフライパンに蓋をします。
お好みで食べる時に唐辛子をかけてね。
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