作り方
- 1
ひじきを水につけておく。レンコン薄く輪切りにします。いんげんは塩茹でしておきます
- 2
ひじきは柔らかくなったらいいです。
鍋に油をひいてひじき、レンコンを炒めます。 - 3
砂糖、塩で味付けしていきます。つぎに酒をいれて、水をひたひたにいれて煮ていきます
- 4
だし醤油をいれて味を確認します。薄めで煮ていくといいです。煮汁が少なくなったら、みりんをいれてもう1度あじを確認します。
- 5
これでＯＫなら最後にいんげんを入れて出来上がり
コツ・ポイント
野菜はなんでも入れていいと思います。揚げ、豚肉、人参、茹でた大豆などお好みで入れるといいですね。味はその家の好みが一番です。
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