アプリでひらく作り方
- 1
ボールに強力粉と薄力粉をあわせ入れる。そのほかの材料も準備。
-
- 2
ボールにドライイースト、砂糖、塩少々を加えて軽く混ぜ、オリーブ油とぬるま湯を加えて手で全体を混ぜ合わせる。
- 3
粉っぽさがなくなってひとまとめになったら、今度はまな板やコネ台などの作業台の上で、こねる。
-
- 4
生地を押しのばし折り返してまた押しのばす作業を繰り返し、表面につやが出るまで８～10分繰り返す。
-
- 5
生地が耳たぶくらいのやわらかさになったら丸く形を整え、ボールに入れて、ボールにラップをし、オーブン発酵（40度20分）
-
- 6
生地が2倍くらいになったら発酵終了。
-
- 7
包丁やスケッパーを使い、生地を3等分して作業台にもどし、麺棒でのばしてピザの形を作る。ピザ生地完成。
-
- 8
冷凍する場合には、伸ばした生地に少し打ち粉をし、ラップではさんで、冷凍庫の平らなところで冷凍する。
-
- 9
冷凍生地はそのまま上にトッピングして、220度予熱したオーブンで15～20分ほど焼くとおいしく食べれます。
コツ・ポイント
トッピングの時は最初にオリーブオイルを全体に塗り、その上にピザソースなどを塗り、具財をのせ、最後に溶けるチーズをたっぷりのせて焼くとよいと思います。
リアクション
レシピ作者
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18634433
