エビマヨのガーリック風味

エビは殻からはずし、下味をつけます。ガーリックパウダーを入れてまぜ、片栗粉の順に。殻は捨てずに取っておいて下さい。

ある程度エビが焼けたらフライパンの片側によせ、隙間を作ります。その隙間に玉葱、ピーマンをいれます。

＜ソース＞の材料を全て混ぜ、その中に4を入れて混ぜたら完成です。

今回は殻をフラパンで乾煎りしました。乾煎り後にFPでこまかくします。

フラパンにオイルをひき、細かくした殻を炒めてカラッとさせます。それを今回の料理の上にのせてアクセント。

他にもパスタやオイルの中に入れてエビオイルをつくってもおいしぃですよ。