簡単なすの浅漬け
sugarm3 @cook_40112400
簡単、早い、うまい！
ご飯のお供に。酒のつまみに最適です。
このレシピの生い立ち
お漬け物が食べたくて。塩分をおさえ目にして、たっぷり食べます。
アプリでひらく作り方
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茄子を洗って
へたを切り落としたあとに、乱切りにします。写真のように、転がしながら切ります。 -
- 2
少し大きめに切ると歯触りがよいです。
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- 3
大葉(しその葉)をたてに半分に切り、重ねて細ぎりにする。写真の状態で下から丸めて切ると楽です！
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- 4
丸めるとこんな感じ。
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- 5
生姜を薄切りにしてから、細切りにする。細いほうが食べやすい。
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- 6
ビニール袋(ジップロックなど透明の小さめ)に切った野菜をいれる。
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- 7
袋の上部(入口)を押さえて軽くふり、全体をまぜる。塩なども全体にまわるように10～20回くらい。。
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- 8
写真のように全体に材料が混ざるまで。 袋の口を結んで冷蔵庫にいれる。
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- 9
5～10分後で茄子がしなっとなる。(柔らかくなる)軽く手で汁気を絞り盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
茄子は色が悪く(汚く)なるのが、早いので作ったら早めに食べましょう。塩分はお好みで。少し足りないかな？くらいがよいと思います。絞るときは軽くしましょう。強くすると形が崩れます。
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【豆知識】茄子→「読み:なす」。茗荷→「読み:みょうが」。浅漬け→「読み:あさづけ」。切って、味付けて、もんで放置！簡単な美味レシピ登場！浅漬けとは漬けて案外とすぐに食べれる漬け物と和え物の「あいだ」みたいな料理。夏場は仕込んで冷蔵庫で放置してれば作り置きにも。ご飯のお供。火を使わないレシピ。夏野菜。副菜。調理器具としてビニール袋を使うから手も汚れないよ。
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