未熟南瓜・コリンキーの塩麹漬け
針木のぽち @cook_40053058
未熟でいろんな料理に使える南瓜。皮ごと漬けて、翌日シャキシャキ！
このレシピの生い立ち
産直市で、サラダや漬物にいい、と書いていたので。
未熟南瓜・コリンキーの塩麹漬け
未熟でいろんな料理に使える南瓜。皮ごと漬けて、翌日シャキシャキ！
このレシピの生い立ち
産直市で、サラダや漬物にいい、と書いていたので。
作り方
- 1
コリンキーは汚れた部分を包丁でそいて、縦割りにして種を取り、薄くスライスする。
- 2
ジップロックなどの密封できる袋に①と塩麹を入れてよく揉み込み、冷蔵庫で一晩～１日おく。
- 3
翌日にはシャキシャキのおつけものが食べれます＾＾
コツ・ポイント
南瓜に塩麹がまんべんなく行き渡るように揉み込みます。
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