砂肝とごぼうのトリッパ風炊飯器煮込み

藤井21
藤井21 @cook_40094961

砂肝とごぼうのトリッパ風のトマト煮込み☆
炊飯器で簡単失敗しないレシピ♪
ワインのおつまみに♪
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トマト缶活用レシピ

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材料

  1. < 具材 >
  2. 砂肝 150g
  3. 玉ねぎ 1/2玉
  4. しめじ 50g
  5. ごぼう 1/2本分
  6. トマト缶(カットタイプ) 1缶
  7. < 調味料 >
  8. 小さじ1杯
  9. ブラックペッパー 適量
  10. オリーブオイル 大さじ1杯
  11. 中濃ソース 大さじ1杯
  12. ケチャップ 大さじ1杯
  13. パルメザンチーズ 適量
  14. バジル(乾燥) 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは粗みじん切りに、砂肝は1個を4枚位にスライスしておく

  2. 2

    ごぼうは包丁の背などで薄く皮を剥いたら10cm位の長さに格子切りにして水にさらしてアク抜きする

  3. 3

    炊飯器に砂肝、玉ねぎ、ほぐしたしめじを入れる

  4. 4

    トマト缶、ケチャップ、中濃ソース、塩、ブラックペッパー、オリーブオイルを加えて軽く混ぜ合わせて炊飯する

  5. 5

    炊き上がったらお好みでパルメザンチーズとバジル(乾燥)をかけて完成です

  6. 6

    パスタソースにしても相性抜群♪

コツ・ポイント

・ごぼうは水にさらしてアク抜きする
・レシピはしめじを使いましたが他のきのこを足してもOK
・パスタソースにする場合は加塩して味を調整する

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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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