冷やりトロトロ牛すじおろし♪

冷やりトロトロ牛すじおろし♪-レシピのメイン写真

冷やりトロトロ牛すじおろし♪

nyaop @cook_40050818

夏までのダイエットが完了したら、
コラーゲンたっぷりの簡単おつまみ♪
2015のラッキーフードは牛肉よ～ん！
このレシピの生い立ち
ダイエットで腹が凹んだはいいが頬もこけてしまい、安くて旨い夏のコラーゲン注入作戦！
以下、食材のコラーゲン含有量(mg/100g)
フカヒレ9920
鱧皮　　7660
鰻蒲焼　5530
牛すじ　4980
鶏軟骨　4000
鮭皮　　2410

夏までのダイエットが完了したら、
コラーゲンたっぷりの簡単おつまみ♪
2015のラッキーフードは牛肉よ～ん！
このレシピの生い立ち
ダイエットで腹が凹んだはいいが頬もこけてしまい、安くて旨い夏のコラーゲン注入作戦！
以下、食材のコラーゲン含有量(mg/100g)
フカヒレ9920
鱧皮　　7660
鰻蒲焼　5530
牛すじ　4980
鶏軟骨　4000
鮭皮　　2410

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nyaop @cook_40050818

夏までのダイエットが完了したら、
コラーゲンたっぷりの簡単おつまみ♪
2015のラッキーフードは牛肉よ～ん！
このレシピの生い立ち
ダイエットで腹が凹んだはいいが頬もこけてしまい、安くて旨い夏のコラーゲン注入作戦！
以下、食材のコラーゲン含有量(mg/100g)
フカヒレ9920
鱧皮　　7660
鰻蒲焼　5530
牛すじ　4980
鶏軟骨　4000
鮭皮　　2410

夏までのダイエットが完了したら、
コラーゲンたっぷりの簡単おつまみ♪
2015のラッキーフードは牛肉よ～ん！
このレシピの生い立ち
ダイエットで腹が凹んだはいいが頬もこけてしまい、安くて旨い夏のコラーゲン注入作戦！
以下、食材のコラーゲン含有量(mg/100g)
フカヒレ9920
鱧皮　　7660
鰻蒲焼　5530
牛すじ　4980
鶏軟骨　4000
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材料

牛すじ肉 300g
玉酒 5カップ
玉ねぎ 1/2個
生姜 1欠片
大根おろし適宜
青ネギ小口適宜
ポン酢適宜

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作り方

1

牛すじは丸ごと、ひたひたの水(分量外)で強火にかけ、アクが出たら煮こぼして、鍋ごとよく洗います。
2

一口大に切ったら、ひたひたの玉酒に、生姜・玉ねぎと一緒にコトコト煮ます。
3

煮汁が減ったら玉酒を足し、串が刺さるまで軟らかく煮て、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
4

大根おろし、青ネギ、ポン酢を掛けて召し上がれ♪

コツ・ポイント

玉酒とは、水と酒が同量に合わせたものです。
香味野菜は、玉ねぎだと牛すじが軟らかく煮上がります。
冷やして固まったゼラチン部分もご馳走です♪
浮いた脂は取り除きましょう。
煮上がった牛すじは、冷凍・冷蔵保存可です^^

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nyaop @cook_40050818

2015/07/31 06:06に公開

料理は気晴らしの趣味でございます(✿◡‿◡ฺ）♡でも、おさんどんは出来ないの(笑)

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