鮭とじゃがいものハンバーグ
おまめさん @cook_40022585
鮭の切り身をミンチにして、つなぎにじゃがいもを使いました！
お魚が苦手でも食べやすいよ。
このレシピの生い立ち
お魚料理のレパートリーを増やしたくて。じゃがいもを消費したくて。
鮭とじゃがいものハンバーグ
鮭の切り身をミンチにして、つなぎにじゃがいもを使いました！
お魚が苦手でも食べやすいよ。
このレシピの生い立ち
お魚料理のレパートリーを増やしたくて。じゃがいもを消費したくて。
作り方
- 1
生鮭は皮を剥ぎ取り、骨を抜き取る。
包丁でミンチにする。 - 2
じゃがいもは皮を剥いて摩り下ろしておく。
- 3
ミンチにした生鮭に、摩り下ろしたじゃがいも、おろし生姜、味噌を加えてよく混ぜ合わせる。
- 4
8等分にし、丸い形に成型する。
- 5
熱したフライパンにごま油を入れ、4を焼く。
- 6
味付けはお好みでどうぞ。
↑コレは醤油・砂糖・酒で照り焼きです。
ケチャップでも、マスタードでもどうぞ。
コツ・ポイント
愛を込める。
じゃがいもは変色するので、鮭と混ぜる直前に摩り下ろす。
フードプロセッサーがあれば楽に作れると思います！
外国産の鮭だと油が多すぎるので、国産の方が生地が柔らかすぎなくていいかも。
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