メークインを茹でて、マッシュ（約650g）にし、軽く塩味をつける。

玉ねぎをみじん切りにし、塩、こしょうを入れ、油で炒める。（約50g）

１と２に黒豆甘納豆（コロッケ1個につき、10粒ほど）を混ぜ、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。

黒豆甘納豆1個をデコレーションして揚げる。