真鱈のムース

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misebo
misebo @cook_40048887

真鱈の身でふわふわのムースとっても優しいお味です
このレシピの生い立ち
母の病人食です

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材料

3人分
  1. 真鱈の身 100g
  2. 卵 1個
  3. だし汁 200cc
  4. 塩 3g

作り方

  1. 1

    真鱈を身だけにする

    皮は捨てないで味噌汁に

  2. 2

    ミキサー等て細かく滑らかにする
    これくらい細かく

  3. 3

    卵と出汁を加えて
    更に撹拌したものに塩を加える

  4. 4

    器に盛って、アルミホイルをかぶせて蒸す
    強火で3分弱火で5分
    彩りにいくらを飾る
    ミツバとか何でも良い
    見た目が大事

コツ・ポイント

撹拌器で滑らかにして
茶碗蒸しの要領で仕上げます

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misebo
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最愛なる娘を持つ母です。おかんの味をどこまで伝授できるか ???クックパッドを利用して頑張ります。
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