*✱白菜とあさりのクリーム煮✱*
パンダtoreno @cook_40138980
失敗なしの簡単ホワイトソースであったかクリーム煮☆
いろいろバリエーションできます。
このレシピの生い立ち
家庭で簡単に作れるホワイトソースであったかクリーム煮を。
鍋で余った白菜を再利用。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは塩水で砂抜きをする。
-
- 2
白菜を茹で、食べやすい大きさに切る。
-
- 3
あさりを茹で、ざるにあげる。
-
- 4
鍋にバターを入れて加熱して溶かす。
パチパチ音がしてシュワシュワしてきたら小麦粉を入れる。
＜弱火＞ -
- 5
木ベラでかき混ぜながら、さらっと液体状になるまで炒る。
＜弱火＞ -
- 6
写真のようにさらっとなればＯＫ。
-
- 7
フツフツとしてきたら牛乳①を入れて、泡立て器で勢いよく混ぜる。
＜以後中火＞ -
- 8
ソース状にとろみがついたら牛乳②・水を加えて、砕きながらコンソメ・塩を加える。
-
- 9
白菜とあさりを加え、とろみがついたら出来上がり。
＜完成＞
-
コツ・ポイント
◎手順4・5で焦がさないように。
◎牛乳①を入れ勢いよく混ぜるとだまになりません。
◎塩はお好みで調節してください。
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