お婆ちゃんの知恵袋☆柚子の味噌漬け

★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832

昔からお婆ちゃんがしていた味噌漬け。柚子はもちろん味噌も柚子の風味がして美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
味噌も柚子も美味しい、お婆ちゃんの味です。

お婆ちゃんの知恵袋☆柚子の味噌漬け

昔からお婆ちゃんがしていた味噌漬け。柚子はもちろん味噌も柚子の風味がして美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
味噌も柚子も美味しい、お婆ちゃんの味です。

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材料

  1. 柚子 1個~
  2. 味噌 お持ちの分だけ

作り方

  1. 1

    柚子は洗って箸等で数か所刺しておく。

  2. 2

    味噌に完全に埋め込む。完了!

  3. 3

    冷蔵庫に入れる小さい容器には小さい柚子を。

  4. 4

    ぐぐっと押し込んで上からも味噌を被せます。

  5. 5

    味噌はそのまま使い、味噌が無くなったら足して引き続き漬け込み、半年~1年置くと柚子が飴色になり出来上がり。

コツ・ポイント

漬けた柚子は細くスライスしてご飯やお茶づけ、甘いものの箸休め、味噌汁に少し入れても美味しいです。
味噌はそのまま味噌として使います。ほんのり柚子風味の味噌で美味しいです。

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2人の息子が好きなものを中心に伝えたい味の覚書です。将来、奥さんに作ってもらうご飯が一番!でも、たまにオカンの味が恋しくなったら自分で作れるように☆スマホを持っていないのでPCからのログインです。アプリと仕様が違っていて(?)失礼があったら申し訳ありません(*- -)(*_ _)久々にログインしたら自分のキッチンの見方もわからず(汗)投稿もやっとできました^^;(キッチンの見方は未だにわからずw)ブランディさん!私は元気です!!←遅っ!!
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