漬物と野菜の五目そう麺
spicemagic @cook_40103058
漬物入りのおかずになる和え麺です♪ビールの肴にもgood！
このレシピの生い立ち
残った白菜漬けや甘酢漬けをサラダや、胡麻油で和えたり、炒めたりしていただいています。
たまたま素麺とタレで和えてみたら、これが中々美味しい！ タレを替えて楽しんでいます。
漬物と野菜の五目そう麺
漬物入りのおかずになる和え麺です♪ビールの肴にもgood！
このレシピの生い立ち
残った白菜漬けや甘酢漬けをサラダや、胡麻油で和えたり、炒めたりしていただいています。
たまたま素麺とタレで和えてみたら、これが中々美味しい！ タレを替えて楽しんでいます。
作り方
- 1
もやしはザルに広げ上から熱湯をかけて冷ます。エノキは生のまま使用。タレを合わせておく。白菜漬けは細長く切る。
- 2
素麺は茹でて冷水でしめた後、水分をしっかりときる。
器に盛る。
＊素麺は食べる直前に茹でる。 - 3
素麺の上に漬け物、野菜を彩りよく盛り付ける。胡麻油を煙が出る位まで熱し、野菜の上に回しかける。炒り胡麻を振りかける。
- 4
タレを回し入れて、軽く混ぜていただきましょう。
-
コツ・ポイント
野菜は家にあるもので。分量は自由。
ハムやチャーシューを入れると更に美味しくなります。
漬け物によって塩分が違うので、タレの醤油や砂糖は好みの味に加減して下さい。漬け物汁が無いときは昆布だしを代用。その時は塩を加える。
家族の美味しい笑顔が見たくて日々のcookigを楽しんでいるおばあちゃんです。皆の美味しい笑顔は私のサプリメントです♪私の料理ブログ&Instagramblog.livedoor.jp/spicemagicikuko/Instagram spicemagic.diary
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