大根と大根の葉のおろし味噌汁
すずきはなこ @cook_40037048
大根のお味噌汁に大根おろしを加えたら、
さらにあったまるお味噌汁になりました☆
11/02/04☆感謝☆話題入り
このレシピの生い立ち
大根を見ていて思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根(千切り用)は太めの千切りにする。
大根の葉はよく洗って汚れを落とし、小口切りに(ザクザクと刻む)。 - 2
油揚げは油抜きし、縦半分にして細切りする。
鍋にだし汁と千切りの大根を入れ、沸かす。
沸いたら油揚げを加える。 - 3
大根に火が通るまでの間に、大根(おろし用)をすり下ろす。
- 4
大根に火が通ったら、刻んだ葉を加え、さっとひと煮立ちさせる。
火を弱め、味噌を溶き入れ、さらに大根おろしも加える。 - 5
再び火を強め、鍋のふちに5～6コ、ポコポコと泡が出たら火を止める。
- 6
※よかったら、コチラの方法で大根をおろしてみてはいかがでしょう。『我が家の大根おろし』→レシピID：18545868
- 7
11/02/04話題入りすることができました♪
見て印刷してフォルダinしてくださった皆さんにも感謝です☆ -
コツ・ポイント
・大根の葉の色を損なわないよう、後から加えました。
シャキシャキの食感ですが、硬いと感じるようなら、少し煮込んでください。
・大根おろしは、加える直前に下ろしたほうが風味が生きると思いますよ。
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18641422
