ゴーヤのてんぷら
クックF3C6YY☆ @cook_40181850
ゴーヤを毎日食べてて。ふと天ぷらにしたらうまいのではと、思い、作ってみました。ビールにあいます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤを毎日食べる中で、苦味を減らすために、考えつきました。
ゴーヤのてんぷら
ゴーヤを毎日食べてて。ふと天ぷらにしたらうまいのではと、思い、作ってみました。ビールにあいます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤを毎日食べる中で、苦味を減らすために、考えつきました。
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り
種、白いところをとります。
で、5ミリ幅くらいで切ります。 - 2
天ぷら粉に卵、水を入れて、お箸をあげたときに、ゆっくり生地が垂れる程度の硬さにしておきます
- 3
ゴーヤと生地をよく混ぜ、油をあたためて、160〜170程度の温度で、揚げます。(衣が硬くなれば、揚げどきです),
- 4
ゴーヤが上がったら、最後に、味塩コショウをかけて完成です。
コツ・ポイント
苦味が強いと思うなら、少しゴーヤの厚みを変えてください。揚げすぎも、気をつけてください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18641744
