ゴボウは斜め切り、豚肉は食べやすく、椎茸はスライス、エノキは縦半分に切っておく。

鍋に油を少し入れ、豚肉とゴボウを軽く炒める。

椎茸･エノキを入れサッと絡めたら、ヒタヒタの水を入れ、すりごま以外を入れて煮込む。