ごぼうのゴマまぶし
saladcake @cook_40106596
ごぼうを薄味で煮てから、ゴマで合えるだけの、とても簡単な一品です。
ごぼうとゴマの香がたまりません。
このレシピの生い立ち
昔、知り合いの方に教えていただいた一品です。
もう一品欲しい時に、よく作ります。
ごぼうのゴマまぶし
ごぼうを薄味で煮てから、ゴマで合えるだけの、とても簡単な一品です。
ごぼうとゴマの香がたまりません。
このレシピの生い立ち
昔、知り合いの方に教えていただいた一品です。
もう一品欲しい時に、よく作ります。
作り方
- 1
ごぼうは、皮を剥き、水にさらして、アクを抜いて、茹でておく
- 2
だし汁、みりん、薄口醤油を鍋に入れて、ごぼうを、汁気がなくなるくらいまで中火で煮ておく。
- 3
煮たごぼうを、黒ゴマを入れて混ぜる。
器に盛る。
コツ・ポイント
汁気がなくなるまで煮るのがベストですが、時間のないときは、ある程度煮てから、よく汁気を切ってください。
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