すしあげは熱湯にくぐらせ、余分な油を抜く。キッチンペーパーで包み水気をしっかり切る。

キャベツを千切りに、えのきは根元を切り落としておく。

フライパンに油をひき、キャベツ、もやし、えのきを炒める。☆の調味料で味付けをする。

すしあげの一辺を切り落とし、袋状にして③の具材とミックスチーズを詰めて、爪楊枝で閉じる。8個作る。

フライパンは一度綺麗にし、油は引かずに④でできた巾着を両面焼き色がつくように焼く。

お皿に盛り付けて出来上がり。