風味豊か♪鶏の唐揚げ

umemodoki
umemodoki @cook_40037736

胡麻の香りと大葉の香りのダブル効果で、香り高い唐揚げになりました♪
このレシピの生い立ち
いつもの鶏の唐揚げに飽きたので、好きな胡麻と大葉を使って、変化をつけてみました。

風味豊か♪鶏の唐揚げ

胡麻の香りと大葉の香りのダブル効果で、香り高い唐揚げになりました♪
このレシピの生い立ち
いつもの鶏の唐揚げに飽きたので、好きな胡麻と大葉を使って、変化をつけてみました。

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材料

3人分
  1. 鶏もも肉(唐揚げ用) 400g
  2. 下味用タレ
  3. ★みりん 大さじ2
  4. ★酒 大さじ2
  5. ★塩 小さじ1
  6. ★鶏がらスープの素 小さじ1
  7. おろし生姜(チューブ) 3cm位
  8. 白胡麻 大さじ1
  9. 大葉 3枚
  10. 片栗粉 大さじ2

作り方

  1. 1

    ビニール袋に★印の材料を入れ、タレを作る。ここに、鶏肉を加えて揉み込み、30分以上置く。

  2. 2

    揚げる直前に、千切りにした大葉と胡麻を加え、混ぜ合わせる。

  3. 3

    さらに、片栗粉をまぶす。

  4. 4

    揚げ油を熱し、③をこんがりと揚げる。 胡麻がはねる時があるので、要注意!付け合わせは、ソラマメを茹でて塩を振ったもの。

コツ・ポイント

下味は、30分以上置くと、味がしっかり付いて美味しいです。

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umemodoki
umemodoki @cook_40037736
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お気に入り:柚子、生姜、福耳唐辛子、保存食・パン・お菓子作り。 1人息子が、2017年4月、社会人となり、2022年2月、結婚。別に暮らしています。夫と2人暮らしです。時々、レシピの見直しをしていますので、ご了承下さい。  HN長いので、umeでどうぞ。2008年より、細く長~く活動中。
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