母の味・真鱈の塩汁
naomamas @cook_40039802
塩味と大根おろしであっさりした汁の郷土料理です。真鱈から良い味が出ます。小骨に気をつけて！
このレシピの生い立ち
三陸地方では、生魚を大根おろし塩で汁ものにします。実家で良くやるのが、鯖・鰯・鱈です。
母の味・真鱈の塩汁
塩味と大根おろしであっさりした汁の郷土料理です。真鱈から良い味が出ます。小骨に気をつけて！
このレシピの生い立ち
三陸地方では、生魚を大根おろし塩で汁ものにします。実家で良くやるのが、鯖・鰯・鱈です。
作り方
- 1
真鱈を洗っておく。
大根の皮をむいて、大根おろしにしておく。 -
- 2
鍋に水を入れて、沸騰させ、真鱈を入れる。
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- 3
7分くらいしたら、塩で味を調えて、豆腐と大根おろしを入れてひと煮立ちさせる。
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- 4
ねぎを入れて、出来上がり！
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コツ・ポイント
調味料は、塩のみです。お好みでお塩の量を加減して下さい。豆腐は、木綿でも絹でもお好みで入れて下さい。なくても大丈夫です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18645280
