簡単☆万能ハーブビネガー♪
うっきー太郎 @cook_40037632
マリネにカルパッチョにサラダのドレッシングに、
ピクルス用にと大活躍のハーブビネガーです！
簡単なので是非～♪
このレシピの生い立ち
ウチでいつも作っているハーブビネガーを、より手に入りやすいハーブでリメイクしてみました☆ホント美味しいので為してみてね～♪
簡単☆万能ハーブビネガー♪
マリネにカルパッチョにサラダのドレッシングに、
ピクルス用にと大活躍のハーブビネガーです！
簡単なので是非～♪
このレシピの生い立ち
ウチでいつも作っているハーブビネガーを、より手に入りやすいハーブでリメイクしてみました☆ホント美味しいので為してみてね～♪
作り方
- 1
酢以外の材料を良く洗い、水気を取ります。消毒した容器に全部を入れ漬け込みます。1週間ほどで完成です！
- 2
キャラウェイは出来ればシードの物を。
赤唐辛子は切らずにそのままで。 -
- 3
ローズマリーとディルの変わりにお庭にセージがあればそちらで代用を！でも全部一緒は×。系統違いの香りが多くなり過ぎに。
- 4
炭酸で割って、今はやりの健康酢ドリンクに♪ハーブが爽やかです☆
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コツ・ポイント
ハーブは香りがいいのですが、異なった物を一緒にすると台無しにしてしまうので、
①セージ
②ディル＆キャラウェイ
③タラゴン
④ローズマリー
なんていう風にグループ分けして使うと、よりハーブが生きてくる気がします☆
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タラゴンビネガーとシーフードビネガー タラゴンビネガーとシーフードビネガー
ただ漬けておくだけでできる簡単ハーブビネガーです。魚介の料理やマリネ、サラダに合う他、レムラードソースなど作れます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18645392
