ディルとレモンのガーリックビネガー
クッキーシアス @cook_40042266
香りがついたお酢はとてもマイルド♪
焼いた魚や肉にかけたり、ドレッシングやマリネ、ピクルスに使って下さい。
このレシピの生い立ち
ディルとレモンの組み合わせが好きなので作ってみました。
ディルとレモンのガーリックビネガー
香りがついたお酢はとてもマイルド♪
焼いた魚や肉にかけたり、ドレッシングやマリネ、ピクルスに使って下さい。
このレシピの生い立ち
ディルとレモンの組み合わせが好きなので作ってみました。
作り方
- 1
清潔なガラスの容器を用意する。金属製の蓋は味を悪くするので避けること。
- 2
ディルは洗って乾かす。容器に材料を入れる。中身がビネガーに浸るように注ぐ。
- 3
常温で時々ゆすって香りを引き出す。１週間程で香りがつくので中身を取り出す。新しいものを入れ替えてもＯＫ。
- 4
常温で１か月、冷蔵庫で保存すれば３か月は使えます。
- 5
金属の蓋を使うときは、サランラップで覆って下さい。何度も開け閉めしていると破けてくるので、取り替えていけば大丈夫です。
-
コツ・ポイント
・白ワインビネガー、アップルビネガーが適しています
・焼いた魚や肉にレモンの代りで使えます♪
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