発酵無塩バターを解凍し、柔らかくクリーム状になれば、分蜜糖又は上白糖を加えて混ぜ合わせます。

卵を解きほぐし、泡立て器で混ぜながら、卵わ少しずつ加えていきます。分離しない様に少しずつ。

米粉、薄力粉、ＢＰを振るい合わせ加えて、ゴムベラに替えて、さっくりと混ぜ合わせます。オーブン予熱１７０度開始します。

大体粉っぽさが無くなれば、マーマレード、夏みかんジュース、オレンジキュラソー又はラム酒を加えて混ぜ合わせます。

型に流し込んで、膨らむので平たく生地を馴染ませて、オーブンに入れ１０分位で切り込みを入れて計約３５分焼きます。

串を差して何もつかなければ、完成です。網などで粗熱を取り、冷めればラップに包んで出来れば一晩寝かします。