お米は洗ってざるにあげておきます。
水菜は２センチのざく切り、生姜は千切りにします。

油揚げは油抜きして縦半分に切って細切り、ちくわは縦半分に切って５ミリ幅に切ります。

フライパンにごま油を熱し、１の水菜と生姜を入れて中火で炒め、全体に火が通ったらしょうゆと酒を加えて更に炒めます。

炊飯器にお米を入れて通常より少し少な目の水加減にし、２と３を入れて普通に炊きます。

炊き上がったら全体を良く混ぜて出来上がりです。