手が汚れない☆きんぴらごぼう

はじめてのつくれぽをする
Ｓｋｙ☆そら
Ｓｋｙ☆そら @cook_40184654

すごくシンプルなきんぴらごぼうです。
目分量ですので、お好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
シャキシャキ感のある、きんぴらごぼうが食べたいとのリクエストがあったので。

☆調味料は目分量にしています。 我が家は甘めが好きなので、砂糖の方が多めです。

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材料

4人分
  1. ごぼう 2本（太目のもの）
  2. にんじん 2本
  3. ごま お好みで（仕上げに）
  4. 醤油 大さじ２（目分量です）
  5. 砂糖 大さじ３～４（目分量です）
  6. 料理酒 大さじ２（目分量です）

作り方

  1. 1

    アルミホイルを丸めて、開いたものでごぼうをこする。それから水洗いをする。

  2. 2

    にんじんの皮を剥く。４～５センチ位に切る。３～４ミリ位の厚さに千切りにする。ごぼうは皮を剥かず、にんじん同様に切る。

  3. 3

    切ったごぼうは水に浸す。しばらくしてから、フライパンに油をひきにんじんを炒める。しなっとしたら、ごぼうを加えて炒める。

  4. 4

    調味料を加えて炒める。少し蓋をして蒸す。お皿に盛ってからごまをふる。

    できあがり☆

コツ・ポイント

炒めすぎると柔らかくなるので、 ささがきにせず、少し太めに切るようにしました。
程よい固さになって、家族から好評でした。
アルミホイルを使うと手が汚れないので良いです。
母から教わりました（テレビで知ったそうです）

リアクション

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レシピ作者

Ｓｋｙ☆そら
Ｓｋｙ☆そら @cook_40184654
に公開
はじめまして☆Ｓｋｙ☆そらです。ＣＯＯＫＰＡＤをいつも参考にしてます♪
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