きんかん煮

紅い羽根
紅い羽根 @cook_40039571

最近売ってるのを見かけませんが、鶏肉屋さんで見つけたら必ずゲットする部位です。食感がなんとも言えないです。
このレシピの生い立ち
自宅で考えたレシピ

きんかん煮

最近売ってるのを見かけませんが、鶏肉屋さんで見つけたら必ずゲットする部位です。食感がなんとも言えないです。
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材料

一盛り
  1. 鶏のきんかん 200g
  2. 煮汁
  3. 大さじ3
  4. 白だし 180㏄
  5. 醤油 大さじ2
  6. みりん 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    アクと臭みがとれるまで、下ゆでします。冷水にとり、きれいに洗います。

  2. 2

    煮汁の材料を合わせ、味を決める。
    きんかんを入れて、煮含ませる。肉の煮ものなので濃いめの味付けで。

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 かきためた和食・韓国料理・イタリア料理の「定番レシピ」を中心に掲載していきます。 料理は、人を笑顔にさせるためのツールです。「今日は楽しかった」と言ってもらえる料理を心掛けています。
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