★シロギスの一夜干し★
masako... @cook_40041210
小さい魚だけど、淡白な身は一夜干しでも美味しかったです♪
このレシピの生い立ち
シロギスがたくさん釣れたので色々な食べ方を試してみました♪
アプリでひらく作り方
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下処理はウロコを取り、ハラワタを出します。
よく水洗いをして綺麗にします。 -
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この捌き方は腹開きです。
背開きでもどちらでも構いません。 - 3
ボールに５％の塩分濃度で漬け込み液を作ります。
（１Ｌの水に５０ｇ）
その中に開いたシロギスを入れます。 - 4
１時間経ったら水気をふき取り、日陰に干します。
一夜明けたら焼いてお召し上がり下さい★ -
コツ・ポイント
干し網が無ければ、画像のようにお菓子箱に三角コーナーのネットを両端から被せれば簡単に即席干物網が完成しますよ！
是非お試しあれ(*^^)v
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でっかい白子だったので、せっかくだから、そのまま 焼きました☆小さい渡り蟹も身が詰まってプリッとしてて美味しかったです☆
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リカちゃん♡鮎の白味噌田楽焼きε'ﻬ'з リカちゃん♡鮎の白味噌田楽焼きε'ﻬ'з
鮎でやってみましたがお魚ならオールマイティ行けそうな感じがします！できるだけ身は淡白な方がお勧め(白身魚系)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18647651
