フライパンにオリーブオイルをひき、熱する。お好きな方はここでにんにくを炒めてください。

魚を皮目から入れ、塩をまんべんなく振り、焼く。
焼き目が付いたら裏返し。両面焼き目が付いたら…

貝類、ズッキーニ、野菜類を全て投入。
そこに酒をフライパンに3周回し入れ、蓋をします。
お好きな方はここでローズマリー。

あさりが開き、野菜に火が通ってきたら出汁醤油をフライパン２周分（ない方は薄口醤油大1）回し入れる。

最後に粗挽きこしょうを振り、お皿に盛ったら出来上がり！食べる前にレモンを絞ったらとても美味しいです。