南瓜とオクラのさっと煮

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リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677

南瓜煮にオクラをプラスして栄養価アップ！冷やして食べても美味しいのでこれからの季節には良いですよ。温かいままでも勿論OK
このレシピの生い立ち
夏に特に作りたい南瓜の煮物の１品！オクラのネバネバと南瓜の栄養で夏バテ解消！

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材料

４人分
  1. 南瓜 ３５０ｇ～４００ｇ位
  2. オクラ ８本位
  3. 【調味料】
  4. 水（お湯） ４００ｇ
  5. ３倍濃縮麺汁 大さじ４
  6. 砂糖 大さじ２

作り方

  1. 1

    南瓜を食べやすい大きさに切ります。今回は面とりはしていませんがお好みで！調味料を沸かして煮ます。中火位で煮ましょう。

  2. 2

    中火で煮る・・・
    と　書きましたが南瓜を踊らせない程度の火力で煮ます。荷崩れしにくいので！

  3. 3

    オクラは洗って刻んで置き南瓜がほぼ煮えたら加えてひと煮立ちさせます。火を消して粗熱が取れるまで放置！

  4. 4

    スプーン等ですくいながら盛りつけましょう。崩れにくいので！
    出来上がりです。
    冷やしてもそのままでもお好みで！

コツ・ポイント

※私のアイテム　キッチンペーパーをして煮るともっと良いですよ。
※今回は簡単に麺汁を使いましたがお好みで味付けてもかまいません！
※荷崩れしない様にじっくり煮ましょう。
※オクラは先に茹でてから刻んで出来上がりに載せても良いですよ！　

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レシピ作者

リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677
に公開
(*^ｏ^*)ｺ(*^_^*)ﾝ(*^ｰ^*)ﾆ(*^ｰ^*)ﾁ(*^Ｏ^*)ﾜｰｰ!高価な食卓よりも手頃な食材を使い１日３０品目を目標に日々頑張っています。塩分は勿論控え全体にも味付けは薄味を目指しています。多数の病気も抱えていますので保存食にも助けられている今日この頃です！安全食材・低価格・簡単調理を今後も目指していきますので宜しくお願いします(●‾(ｴ)‾●)ﾉ☆･ﾟ:ﾖﾛｼｺ♪
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