海老は有れば背ワタを抜き2㌢くらいにブツ切りしビニールまたはボールに入れ☆を揉み込み、7・8㍉に切ったチーズを混ぜます。

卵を溶き小麦粉を入れ粉っぽさがなくなる迄混ぜる(量が少ないのでスグ混ざります)

②に①を入れ混ぜ合わせます。フライパンにサラダ油を弱め中火に熱します(衣付コーンを一粒入れゆっくり揚がる程度)

スプーン2本を使い1本で食べやすい量を掬い、もう1本で油に静かに落とし入れていきます。

下側に焼き色がついたら返します。

網に乗せ油を切ります。

青ネギ大匙２程度入れてみたバージョン彩風味UPです。