鶏むね肉はそぎ切りにし、★で下味をつけておく。

にんじんはイチョウ切り・たまねぎ、ピーマンは２ｃｍくらいの大きさに切っておく。

鶏むね肉に小麦粉をまぶし、フライパンに油を熱し、鶏肉を焼く。片面に焼き色が着いたら裏返し弱火にして中まで火を通す。

鶏肉に火が通ったら、にんじん・たまねぎ・ピーマンを加えて炒める。

☆の調味料を加え、絡めるように炒めあわせる。