4種のキノコのパスタ

主食はパスタ
主食はパスタ @cook_40100687

キノコの食感とハーモニーを食す
このレシピの生い立ち
無性にキノコが食べたくて

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材料

1人分
  1. 生のマッシュルーム 4個
  2. エリンギ 2本
  3. 平茸 1株
  4. ボルチーニ茸粉末 適量
  5. アスパラ 2本
  6. 塩漬けの豚肉 適量
  7. パスタ 100g
  8. 生クリーム 50cc
  9. ドライトマト 適量
  10. ローズマリー 少々
  11. オリーブオイル 適量
  12. 少々
  13. 胡椒 少々
  14. 赤唐辛子 2本
  15. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    生のマッシュルーム、アスパラ、エリンギ、平茸を一口サイズに切り揃える、パスタを茹ではじめる

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、赤唐辛子を入れて香をうつし、塩漬け豚肉、アスパラ、マッシュルーム、エリンギ、平茸の順に炒める

  3. 3

    バター、醤油、塩で具材に味付けをする。
    フライパンへ茹で上がったパスタ、お湯で戻したドライトマト、ローズマリーを加える

  4. 4

    仕上げに生クリームを加え、軽くかき混ぜ、お皿に盛り、仕上げにボルチーニの粉末、ブラペッパーをかけたら出来上がり

コツ・ポイント

パスタはソースに絡みやすいリングイネをチョイス

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パスタをこよなく愛するパスタフリークが創るオリジナルパスタのレシピ。冷蔵庫にある食材、スーパーでの食材との出逢いでレシピを構築。面倒くさがりな性格のため、料理本は見ず、いつも閃きレシピです。
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