にんにく、しょうがをサラダ油大さじ４を入れた鍋で香りがでるまで軽くいためる。

香りがでてきたら、２に鶏肉をいれ、全体が白っぽくなるまで炒める。

火が軽く通った鶏肉を別のボウルに取り出し、サラダ油を大さじ５追加し、たまねぎを入れ中火で炒める。

たまねぎに火がとおったらりんごジャムを入れ軽く炒め、鍋半分を空け、サラダ油１をいれ、そこへカレーとチリパウダーを入れる。

７に塩小さじ４をいれ、中火で、底が焦げ付かないようにたまに混ぜながらことこと煮込んで、水分を１／４ほど飛ばす。

一時間後、味見をし塩加減を調節する。＊おそらく醤油と塩を追加することになると思います。